Bar Europa Pinheiros acaba de abrir as portas na esquina da Rua Dr. Gabriel Monteiro da Silva, em São Paulo, reunindo cozinha mediterrânea, coquetelaria autoral e projeto arquitetônico acolhedor.
O novo endereço é comandado pelo restaurateur Luiz Felipe “Ipe” Moraes, responsável também por Adega Santiago, Taverna 474 e Casa Europa. Instalado em um casarão reformado, o espaço recebeu assinatura do designer Carlos Motta, que explorou madeira, curvas suaves e mesas na calçada para criar um ambiente elegante e sem afetação.
Bar Europa Pinheiros destaca alta gastronomia e drinks
A proposta gastronômica mescla as raízes italianas da Casa Europa, fundada por Maria Montanarini em 1987, com sabores ibéricos e mediterrâneos. Conservas, marinadas, frutos do mar e massas frescas são servidos em porções generosas e precisas, reforçando o DNA do grupo.
Entradas que valorizam o frescor
O cardápio inicia com aperitivos como carpaccio de tomate com atum confitado, manjubinhas marinadas em Jerez e moules et frites. A flor de abobrinha recheada com muçarela de búfala, frita no estilo tempurá, completa a seleção de cores e texturas.
Coquetelaria autoral e linha especial de Negroni
Assinado pelo bartender Vini Lopes, o bar oferece coquetéis clássicos, vermutes, camparis e cinco versões de Negroni, incluindo opções com ingredientes amazônicos. Para quem prefere, há chopp tirado à perfeição e carta de vinhos em garrafa ou taça.
Pratos principais priorizam o mar
No capítulo seguinte aparecem polvo à lagareiro, bacalhau na cocotte, linguado com alcaparras e tradicionais preparos de carne, como picadinho com ovo e filé au poivre com fritas.
Massas e pizzas estreladas
As massas frescas, ícones da marca, são produzidas diariamente. O Agnolotti dal Plin chega à mesa com caldo do assado ou manteiga de sálvia, enquanto a bavette leva ricota, basílico, parmesão e raspas de limão-siciliano, podendo ganhar bottarga.
A partir das 17h, seis pizzas individuais saem do forno italiano a gás: Marinara com aliche, Margherita, Cavolo (kale e linguiça maiorquina), Castelões (linguiça curada da casa), Tonno (atum em conserva e cebola roxa) e Flor de Abobrinha.
Imagem: Divulgação
Sobremesas clássicas italianas
Para finalizar, o Bar Europa apresenta Tiramisù, Panna Cotta com maracujá, Crostata de frutas vermelhas em massa folhada e Bomboloni com calda de chocolate, mantendo viva a tradição doce da Casa Europa.
Detalhes sobre a estreia já repercutem em veículos especializados, como mostra esta matéria da Veja SP, que destaca a combinação de boa comida e ambiente descolado.
O Bar Europa funciona de terça a domingo, em horários que privilegiam tanto o almoço quanto o happy hour, consolidando Pinheiros como polo gastronômico paulistano.
Para quem busca novos sabores ou apenas um ponto de encontro informal, a casa entrega exatamente o que promete: qualidade sem exibicionismo, fruto da experiência de Ipe Moraes e do traço de Carlos Motta.
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Foto: Divulgação
