S.Pellegrino Young Chef, uma das principais competições gastronômicas do mundo, abriu o período de inscrições para cozinheiros e cozinheiras de 18 a 30 anos que desejam apresentar sua visão de futuro por meio de um prato autoral.
Batizado de “Bring Your Future to the Table” (Traga seu futuro para a mesa), o desafio propõe que cada candidato mostre, além da técnica, criatividade, propósito e responsabilidade com o amanhã da alimentação.
S.Pellegrino Young Chef abre inscrições para jovens chefs
Na sétima edição, o processo continua direto: o jovem talento envia a receita de um único prato — que permanecerá o mesmo em todas as fases — acompanhada de um texto pessoal descrevendo quem é hoje e quem pretende ser como profissional no futuro. O júri independente avaliará três critérios centrais: habilidades técnicas, originalidade e visão autoral.
Valores como sustentabilidade, ancestralidade, inclusão e uso de tecnologia, já incorporados pelo novo perfil de cozinheiros, são bem-vindos e podem ser determinantes, segundo o regulamento disponível no site oficial da competição.
O objetivo da marca é incentivar talentos que, nos restaurantes, padarias, confeitarias ou laboratórios, buscam soluções para alimentar mais pessoas com qualidade, resgatar técnicas ancestrais e criar negócios gastronômicos mais livres e autênticos. A pergunta central é: de que maneira o prato apresentado hoje traduz o amanhã que esses profissionais querem construir?
Os aprovados nas etapas regionais avançam para a final mundial. O Grand Finale está marcado para outubro de 2027, em Milão, Itália, reunindo os vencedores de cada região para a disputa do título global.
As inscrições já estão abertas e podem ser feitas até a data limite estipulada pela organização. Podem participar profissionais de qualquer parte do planeta, desde que comprovem idade entre 18 e 30 anos no momento da candidatura.
Imagem: Robert Schwenck Divulgação
Além do prestígio internacional, os finalistas passam a integrar a comunidade global da S.Pellegrino Young Chef Academy, recebendo mentoria de nomes consagrados da gastronomia e oportunidades de networking em eventos da marca.
No Brasil, chefs experientes foram convidados a indicar nomes promissores que atuam em cozinhas profissionais e projetos autorais. Padeiros, confeiteiras e empreendedores que pesquisam ingredientes regionais e novas formas de negócio também estão no radar para representar o país na competição italiana.
Para quem sonha em construir uma carreira que una técnica, propósito e impacto social, a hora de colocar o futuro no prato é agora.
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Crédito da imagem: Divulgação / S.Pellegrino
